(Natural News) Zaváranie, fermentovanie, dehydrovanie a sušenie mrazom sú metódy konzervácie a predĺženia životnosti potravín. V našich končinách majú ľudia viac skúseností so zaváraním a fermentovaním. Nevýhodou zaváraných potravín však je, že v takto zakonzervovanom ovocí a zelenine sa pri vysokých teplotách počas zavárania ničia mnohé vitamíny, enzýmy a iné prospešné látky. Fermentácia má zasa […]